設計原則：一、衛(wèi)生。酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。二、美觀。隨著廚房生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。商用冰箱，保鮮食材，讓餐廳菜品始終新鮮可口。廣東不銹鋼廚房設備生產廠家

對于餐飲行業(yè)來說，廚房設備的好壞直接影響到餐廳的整體運營和顧客的用餐體驗。按材質劃分：根據設備的材質，餐飲店廚房設備可以分為以下幾類：不銹鋼廚房設備：以不銹鋼為主要材質，具有耐腐蝕、易清潔、美觀大方等特點，多用于中高級餐廳。陶瓷廚房設備：具有環(huán)保、節(jié)能、安全可靠、操作方便等特點，適用于各種類型的餐廳。大理石廚房設備：以天然大理石為主要材質，具有高貴典雅的自然風格，多用于高級餐廳。木質廚房設備：以木材為主要材質，具有自然紋理和高雅美觀的特點，多用于西式餐廳。貴州廚房設備商用榨汁機配過濾器，確保果汁純凈無渣。

設備的保養(yǎng)：不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。設備的選購：1. 廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防細菌、防靜電。

調理設備：此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。機械類設備：這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設備：為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為較常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。大容量蒸飯柜，一次蒸制多份，節(jié)省時間與人力。

隨著時間的發(fā)展，現更涌現出電磁爐，所有爐灶全部采用電，能節(jié)約更多的能源，能避免火災事故，更安全，而且便于清潔衛(wèi)生，和整體美觀！廚房設備有哪些？完整清單來了！大廚房設備：1. 爐具類：煤氣灶、電磁爐、燃氣灶、烤箱、蒸箱、炸鍋、湯鍋等。2. 刀具類：各種不銹鋼刀、刀架、磨刀器等。3. 電器類：面包機、攪拌機、多功能料理機、豆?jié){機、啤酒機等。4. 鍋具類：不粘鍋、炒鍋、鑄鐵鍋、蒸鍋、煲鍋等。5. 餐具類：餐具、水杯、瓷器、酒杯等。6. 排氣設備類：油煙機、煙道、排風扇等。大鍋灶專為大型餐飲設計，高效供能，煮燉食材超便捷。貴州廚房設備

商用廚房設備設計合理，節(jié)省廚房空間。廣東不銹鋼廚房設備生產廠家

餐飲店廚房設備的選用要綜合考慮安全性、可靠性、節(jié)能環(huán)保、人性化設計等多方面因素，同時要考慮到預算和投資回報、設備和食材及場地的適應性、員工培訓和管理以及售后服務和維修保養(yǎng)等因素只。有選擇合適的廚房設備才能提高餐廳的工作效率和顧客的用餐體驗，從而為餐廳帶來更多的商機和收益。廚房不能認為只有簡單的鍋碗瓢盆。隨著人們對生活質量的追求，廚房設備的種類越來越多。根據不同的人群、不同的需求和不同風格的廚房設計，廚房用具的選擇是不同的。廣東不銹鋼廚房設備生產廠家